FOOD – Gezonde havermoutkoeken met appel en blauwe bes

Recept gezonde havermoutkoeken met appel en blauwe bes

Een gezond tussendoortje vinden blijft lastig, daarom ging ik gisteren zelf aan de slag in de keuken om deze heerlijke havermoutkoeken met appel en blauwe bes te maken. Natuurlijk deel ik het recept graag met jullie!

Ingrediënten Havermoutkoeken
– 150 gram havermout
– 2 eieren
– 3 appels
– 2 el kokosolie
– 3 tl honing
– 2 tl kaneel
– 80 gram (bevroren) blauwe bessen

Bereidingswijze Havermoutkoeken
Verwarm de oven voor op 175 graden. Rasp de appelen met een rasp fijn.

Mix de havermout samen met de eieren glad in een keukenmachine. Smelt de kokosolie in een pannetje en mix dit door het havermoutmengsel. Voeg vervolgens de geraspte appel en de kaneel toe. Spatel de (bevroren) blauwe bessen door het mengsel.

Havermoutkoeken bereidingswijze

Bekleed een brownievorm met bakpapier en giet hier het havermoutmengsel in. Bak de havermoutkoek ongeveer 45 minuten, totdat ze mooi goudbruin kleuren. Als het is afgekoeld kun je de koek in vierkanten snijden.

Havermoutkoeken bereidingswijze

Voedingswaarde:
Totaal = 1181 kcal, 35 gr vet, 34 gr eiwit, 162 gr koolhydraten, 26 gr vezels
Per stuk (bij 24 stuks) = 49 kcal, 1.5 gr vet, 1.5 gr eiwit, 6.8 gr koolhydraten, 1.1 gr vezels

Lekker om mee te nemen als tussendoortje, maar ook goed te combineren met wat kwark of griekse yoghurt en wat extra blauwe bessen als ontbijt.

Ik ben benieuwd wat je van dit recept vind! Laat het me weten in de comments!


Nathalie

Advertenties

7 gedachtes over “FOOD – Gezonde havermoutkoeken met appel en blauwe bes

  1. Pingback: SPORT – Bikini Body Guide week 2 | Nana

  2. Pingback: Food – Maart 2015 | Nana

  3. Pingback: MOTIVATION MONDAY – 8 gezonde snacks | Nana

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s